Saint-Hippolyte

Située au Centre de la Juridiction, la commune de Saint-Hippolyte se caractérise par une remarquable harmonie architecturale. En son cœur se trouvent les Grottes de Ferrand, joyau historique aménagé par Élie de Bétoulaud, avocat et poète du XVIIème siècle. Il y creusa trois espaces : une « chambre d’amour », une pièce en forme de croix et une salle en forme de lyre, faite de niches et de banquettes, en hommage à Mlle de Scudéry et à Louis XIV. Il y avait également fait installer des orangers et des jasmins d’Orient et y organisait des fêtes fastueuses et extravagantes.