Construida hacia el año 1200 como el resto del recinto, la puerta Brunet es la última de las siete puertas de la ciudad. Todas las demás fueron demolidas durante el siglo XIX.

Esta puerta estaba precedida por una barbacana instalada sobre un bloque rocoso en medio del foso. Los restos, sacados a la luz recientemente, permiten recuperar su aspecto primitivo. Pocos son los textos y dibujos antiguos que describen defensas similares frente a otras puertas de la ciudad.

Durante la guerra de los Cien Años, esta parte del recinto se reforzó con la torre llamada «del Centinela». Esta modesta construcción tenía entonces la triple función de vigilar los accesos a la puerta Brunet y a la puerta Bouqueyre (más abajo) y de compensar, a nivel del recinto, parte de la diferencia de altura entre la ciudad alta y la baja. En efecto, la planta baja de esta torre se comunicaba directamente con la parte superior de la muralla que bajaba a la plaza Bouqueyre.

Más abajo de la puerta Brunet, el pequeño valle del Fongaban está ocupado desde la Edad Media por los «cazaux» (nombre gascón de los jardines) de los habitantes de Saint-Émilion. Aún a mediados del siglo XIX, cientos de pequeñas parcelas se extendían a ambos lados del arroyo, pero actualmente, solo unos pocos huertos mantienen este recuerdo. Este arroyo alimentaba al menos cinco molinos de agua repartidos en una distancia de apenas 700 m entre la puerta Bouqueyre y La Gaffelière en el sur: los molinos de Biguey, de Saint-Georges, du Palat, de Andron y de Sargolle, todavía en funcionamiento en el siglo XIX.

En los refugios bajo la roca que bordeaban el Fongaban también se han descubierto las pruebas más antiguas de la presencia humana en Saint-Émilion, que datan de hace 14.000 años. Los huesos de antílopes saiga y de bisontes encontrados en estos lugares dan testimonio de la fauna local durante este último período glaciar.

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